Wijn is er in heel veel kleuren, geuren en smaken. Het unieke en voor veel mensen het leukste van wijn is dat alle wijnen verschillend zijn. Toch is het wel mogelijk om orde te scheppen in de grote hoeveelheid soorten. Hier een overzicht van de belangrijkste soorten wijn.
Rode wijn
Het grootste gedeelte van de wijn die gemaakt wordt is rood. Daarvan is verreweg het grootste gedeelte een ‘stille wijn’ waarmee bedoeld wordt dat het gistingsproces geheel is afgerond. Rode wijn ontstaat door blauwe geperste druiven te laten weken in het uitgeperste druivensap. Hierdoor wordt rode kleurstof afgegeven aan de wijn.
Witte wijn
Witte wijn wordt gemaakt uit het sap van druiven. De most is dus vrij van schillen, steeltjes en pitten. Omdat druivensap weinig tot geen kleurstof bevat zal de wijn nagenoeg blank zijn. Witte wijn kopanderhalve ook van blauwe druiven gemaakt worden. Er zijn vele typen witte wijn. De smaak wordt vaak aangeduid met droog voor wijnen met weinig suiker tot zoet als er veel suiker in zit.
Rosé wijn
Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt haar kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn kopen. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint worden de druiven voorzichtig geperst en schillen en sap van elkaar gescheiden. De Provence is de grootste roséproducent van de wereld. Bepaalde regio’s maken kwaliteitrosé’s.
Rode wijn
Het grootste gedeelte van de wijn die gemaakt wordt is rood. Daarvan is verreweg het grootste gedeelte een ‘stille wijn’ waarmee bedoeld wordt dat het gistingsproces geheel is afgerond. Rode wijn ontstaat door blauwe geperste druiven te laten weken in het uitgeperste druivensap. Hierdoor wordt rode kleurstof afgegeven aan de wijn.
Witte wijn
Witte wijn wordt gemaakt uit het sap van druiven. De most is dus vrij van schillen, steeltjes en pitten. Omdat druivensap weinig tot geen kleurstof bevat zal de wijn nagenoeg blank zijn. Witte wijn kopanderhalve ook van blauwe druiven gemaakt worden. Er zijn vele typen witte wijn. De smaak wordt vaak aangeduid met droog voor wijnen met weinig suiker tot zoet als er veel suiker in zit.
Rosé wijn
Rosé wijn wordt gemaakt van blauwe druiven, soms in combinatie met witte druiven. De wijn krijgt haar kleur doordat de schillen van de blauwe druiven minder lang bij het sap (de most) blijven dan bij de bereiding van rode wijn kopen. Tijdens de traditionele vinificatie worden de druiven gekneusd en beginnen de schillen hun kleurstof aan het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is over de tint worden de druiven voorzichtig geperst en schillen en sap van elkaar gescheiden. De Provence is de grootste roséproducent van de wereld. Bepaalde regio’s maken kwaliteitrosé’s.
No comments:
Post a Comment